Kurczak po meksykańsku

Nasza wariacja na temat kurczaka. Z dodatkiem papryki, czosnku, fasoli i kukurydzy. Dla chętnych z żółtym serem. Bardzo smaczne danie i szybkie - samo przygotowanie trwa około pół godziny (oprócz wcześniejszej marynaty). Sycące, można je podać z ryżem, ale równie dobrze z kaszą kuskus czy jęczmienną. Polecam gorąco!


1 podwójna pierś z kurczaka
puszka pokrojonych pomidorów
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 torebki ryżu
2 ząbki czosnku
kilka płatów papryki konserwowej (przepis tutaj)
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu czarnego
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
pół łyżeczki papryki ostrej
pół łyżeczki papryki słodkiej
pół łyżeczki kolendry
2 łyżki oleju
ser żółty (opcjonalnie)


Przyprawy rozetrzeć w moździerzu, pierś z kurczaka pokroić w kostkę, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na kilka godzin (a najlepiej na noc). 

Zamarynowane mięso usmażyć na patelni na oleju. Następnie dodać pomidory i koncentrat. Jak już pomidory się całkiem rozpadną dodać paprykę konserwową, fasolę i kukurydzę i chwilkę dusić. Doprawić do smaku solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Po wierzchu można posypać startym żółtym serem. Smacznego!

Wersja z serem dla Taty

Wersja bez sera dla starszego dziecka



10 komentarzy:

  1. Poszukuje jakiś ciekawych i łatwych przepisów, bo akurat w tej kwestii zawsze panuje u mnie pustka :)
    A ten jest prosty i wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię takie meksykańskie akcenty - połączenie kukurydzy, czerwonej fasoli i mięsa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja bardzo lubię pikantne przyprawy, doprawiłabym bardziej ale dzieci by nie zjadły :)

      Usuń
  3. Wygląda przepysznie i pewnie tak smakuje. Uwielbiam takie proste i szybkie dania :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Muszę wypróbować przepis :) świetny blog pozdrawiam ps: kocham jeść :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Na początku wygląda na to, że mnóstwo składników jest do dodania. A po wczytaniu się okazuje się, że to tylko przyprawy, a pracy jest mało. Chyba się skuszę:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo lubię proste potrawy a tu większość składników to przyprawy :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Wilczkowy Świat , Blogger