Mleczna kanapka

O mlecznej kanapce słyszałam już dawno i od dawna miałam na nią ochotę. Ale jakoś nie było okazji... Aż całkiem niedawno zostałam poczęstowana z ciastkiem z masą z dodatkiem mleka w proszku. Jakie to było dobre.. Nie czekałam długo i sama wyprodukowałam takie ciastko, właśnie mleczną kanapkę! Zależało mi na tym, by ciasto było mocno czekoladowe, a masa delikatna a jednocześnie mocno mleczna, z wyczuwalnym smakiem mleka w proszku. Jak wyszło? Oceńcie sami! Zerknijcie na przepis, polecam bardzo!

Ciemne ciasto:
3/4 szklanki cukru
3 łyżki kakao
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki oleju

5 jaj
0,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

Masa mleczna:
0,5 szklanki mleka
1 szklanka cukru (można nieco mniej)
2 szklanki mleka w proszku
300 g. masła



Ciasto: cukier, kakao, wodę i olej zagotować i wystudzić. Ewentualne grudki, które powstaną podczas mieszania produktów rozmieszać za pomocą rózgi (trzepaczki).

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić, pod koniec ubijania dodawać po trochu cukier. Gdy masa będzie już ubita, a cukier rozpuszczony dodawać po jednym żółtku i delikatnie wymieszać. Do masy jajecznej powoli wlać ostudzoną masę czekoladową i również delikatnie wymieszać. Mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiać. Dodać do całości i rozmieszać szpatułką, by masa nie opadła.

Ciasto wylać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40-45  minut w 180 stopniach, a najlepiej do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić, a po wystudzeniu przekroić na pół.

Masa mleczna: mleko zagotować z cukrem i ostudzić.  Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Do utartego masła wlewać powoli zimne mleko z cukrem i ucierać jeszcze chwilkę. Gdy masa maślana będzie jednolita dodać 2 szklanki mleka w proszku. Wszystko miksować do dokładnego połączenia składników.

Masę wyłożyć na jeden blat ciasta, przykryć drugim, lekko dociskając. Wstawić do lodówki,by masa stężała. Ciasto polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.