Obserwuj bloga przez email

Mleczna kanapka

O mlecznej kanapce słyszałam już dawno i od dawna miałam na nią ochotę. Ale jakoś nie było okazji... Aż całkiem niedawno zostałam poczęstowana z ciastkiem z masą z dodatkiem mleka w proszku. Jakie to było dobre.. Nie czekałam długo i sama wyprodukowałam takie ciastko, właśnie mleczną kanapkę! Zależało mi na tym, by ciasto było mocno czekoladowe, a masa delikatna a jednocześnie mocno mleczna, z wyczuwalnym smakiem mleka w proszku. Jak wyszło? Oceńcie sami! Zerknijcie na przepis, polecam bardzo!

Ciemne ciasto:
3/4 szklanki cukru
3 łyżki kakao
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki oleju

5 jaj
0,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody

Masa mleczna:
0,5 szklanki mleka
1 szklanka cukru (można nieco mniej)
2 szklanki mleka w proszku
300 g. masła



Ciasto: cukier, kakao, wodę i olej zagotować i wystudzić. Ewentualne grudki, które powstaną podczas mieszania produktów rozmieszać za pomocą rózgi (trzepaczki).

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić, pod koniec ubijania dodawać po trochu cukier. Gdy masa będzie już ubita, a cukier rozpuszczony dodawać po jednym żółtku i delikatnie wymieszać. Do masy jajecznej powoli wlać ostudzoną masę czekoladową i również delikatnie wymieszać. Mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiać. Dodać do całości i rozmieszać szpatułką, by masa nie opadła.

Ciasto wylać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40-45  minut w 180 stopniach, a najlepiej do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić, a po wystudzeniu przekroić na pół.

Masa mleczna: mleko zagotować z cukrem i ostudzić.  Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Do utartego masła wlewać powoli zimne mleko z cukrem i ucierać jeszcze chwilkę. Gdy masa maślana będzie jednolita dodać 2 szklanki mleka w proszku. Wszystko miksować do dokładnego połączenia składników.

Masę wyłożyć na jeden blat ciasta, przykryć drugim, lekko dociskając. Wstawić do lodówki,by masa stężała. Ciasto polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © Wilczkowy Świat , Blogger