Zupa kalafiorowa bez śmietany

Kolejna pyszna zupka z naszej kolekcji zup - kalafiorowa, ale nie zupa krem (choć ją też mocno polecam). Z chrupiącymi warzywami, delikatna, bez śmietany, na lekkiej zasmażce, z aromatycznym koperkiem. Bardzo serdecznie zapraszam do spróbowania!


2 skrzydełka z kurczaka
3 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
pół dużego kalafiora
3 ziemniaki
koperek
sól
pieprz czarny
lubczyk
czosnek
pieprz ziołowy
liść laurowy
ziele angielskie
mąka
smalec





Ugotować wywar ze skrzydełek kurczaka i przypraw (ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk). Marchew i pietruszkę pokroić w półplasterki, dorzucić do wywaru. Cebulę przypiec na patelni, ziemniaki pokroić w kostkę i również dorzucić do zupy. Kalafiora podzielić na małe różyczki i dodać do zupy w momencie, gdy reszta warzyw będzie miękka.

Skrzydełka wyjąć z garnka, obrać ze skóry i kości, a mięso dorzucić do zupki. Ze smalcu i maki zrobić zasmażkę i zagęścić nią zupę. Doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem. Na koniec posypać posiekanym koperkiem.  






13 komentarzy:

  1. Pisz co chcesz, ale to niestety najbardziej znienawidzona przeze mnie zupa na świecie, a śmietanę dodaję tylko do szczawiowej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kiedyś też nie przepadałam za kalafiorem, ale starsze dziecko przyszło kiedyś z przedszkola i żażyczyło sobie "białego brokuła" :) cóż było zrobić? ;)

      Usuń
  2. Lubię wszelkiego rodzaju zupy, najbardziej kremy (bo nie przepadam za krojeniem w kostce, a tak blender wszystko zmiksuje :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zupę kalafiorową krem też bardzo polecam - tu jest mój przepis: http://www.wilczkowyswiat.pl/2015/09/zupa-kalafiorowa-krem-z-grzankami.html ,tę też można zamienić na krem, ale akurat mieliśmy ochotę na coś do chrupania:)

      Usuń
  3. Ja z tych bezmięsnych!:) Ale na zupę kalafiorową z kaszą jęczmienną narobiłaś mi ochotę. :) Koniecznie w tym tygodniu musi się pojawić.:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z kaszą jęczmienną jeszcze nie robiłam, też muszę wypróbować zwłaszcza, że u nas sporo zup idzie i ciągle szukam nowych inspiracji. Dzięki! :)

      Usuń
  4. Mniam, lecę do sklepu po kalafior.

    OdpowiedzUsuń
  5. Mniam, lecę do sklepu po kalafior.

    OdpowiedzUsuń
  6. Jestem wielką fanką zup krem, ale ta wygląda bardzo smacznie! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) to zasługa tego, że warzywa nie są zbyt miękkie, szczególnie kalafior. Zapraszam do spróbowania! :)

      Usuń
  7. Bardzo lubię kalafiorową, podobnie jak dzieci, dodaję jeszcze groszek zielony i oczywiście śmietanę. ;p Natomiast zasmażek nigdy nie lubiłam w dzieciństwie, dlatego też i teraz nie stosuję. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z groszkiem musi być pyszna.. :) ja często mam dość zasmażek,ale to u nas póki co jeden z głównych sposobów zagęszczenia zupy, śmietana odpada ze wzgl zdrowotnych niestety :(

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Wilczkowy Świat , Blogger